* Bolo de cenoura na Caneca

Vamos aos ingredientes:

• 1 cenoura pequena
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo de milho
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de açúcar.
• 4 colheres de sopa rasas de trigo.

Cobertura:

• 1 colher de Nescau
• 1/2 colher de manteiga
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de leite

Modo de preparo

Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos. Coloque no processador junto com o óleo e o ovo.Bata até a cenoura ficar bem triturada.

Coloque na caneca: o trigo, o açúcar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.Leve ao microondas. Meu microondas é antigo e acho que mais forte. 2 minutos foi o tempo exato.

Cobertura

Misture tudo numa xícara de chá e leve ao microondas por 40 seg. Retire, bata bem, deixe esfriar e cubra o bolo.