* Bolo de Pinhão

•  4 gemas 
• 100 g de margarina 
• 1 pitada de sal 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e picado 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 4 claras em neve 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Mantenha o forno a 180º C. Bata as gemas no liqüidificador, junte a margarina, o sal, o leite condensado e o pinhão. Transfira a mistura para um recipiente. Junte a farinha, as claras em neve e o fermento. Coloque numa fôrma untada e leve ao forno durante 40 minutos ou até que espetando um palito, ele saia seco.

Rendimento: 10 fatias